高雄和牛燒肉新選擇！樂軒和牛專門店在高雄開店，我們誤打誤撞來朝聖超推薦的美食。絕頂美味的厚切牛舌，還有絕品雪花月見燒，是日本和牛與生蛋黃的結合，難忘的美味。
位於高雄萬豪酒店11F，電梯右側這頭牛，像在呼喚消費者：「歡迎來吃和牛！」有機會來高雄，推薦大家來品嚐最道地的和牛，絕對不虛此行。
文章目錄
01 | 樂軒和牛專門店高雄店在哪裡？
02 | 樂軒和牛專門店-餐廳空間
03 | 樂軒和牛專門店-菜單與價位
04 | 樂軒和牛專門店的美食體驗-櫻花紅岩
05 | 樂軒和牛專門台評價-美食享用心得
06 | 詳細餐廳資訊
高雄市鼓山區龍德新路222號11樓（高雄萬豪酒店）
捷運凹子底站走路 7-10 分鐘
樂軒和牛專門店這個頂級和牛燒肉不只在高雄有據點，台北和台中也是名氣響噹噹。
- 樂軒和牛專門店：台北市仁愛路四段91巷9號 (02)2731-2233
- 樂軒松阪亭：台北市信義區松高路19號 (新光三越信義新天地A4) (02)2345-8833
- 樂軒和牛專門店 台中店：台中市南屯區惠文路328號 (04)2382-8982
高雄的樂軒和牛專門店入口處，挑高的大門，金碧輝煌的入口，頂級燒肉的氛圍滿滿。
櫃台上放著大大的木牌「玉女の貞」是什麼意思呢？
經我查詢，伊藤牧場出品松阪牛「王女の貞」是超越A5和牛的。
伊藤牧場所飼育的松阪牛，篩選血統純正的黑毛處女和牛，並且經過伊藤木場精心「低密度」飼育三年，讓牛隻在無壓力的環境下肥育。「王女の貞」的油酸與肌苷酸又是其他和牛的數倍，這就是它鮮美的秘密！
樂軒和牛專門店的吧台區和座位區，大方氣派。
樂軒和牛專門店的完整菜單，採套餐方式點餐，四種雙人套餐，和一種四人份餐點。
「令和元年」最高貴，一次享用四種和牛，澳洲9+和牛、日本A5和牛、松阪A5和牛、日本姬路A5和牛，雙人套餐價格$8,800。
「世界的盡頭」享用三種和牛，少了日本A5和牛，雙人套餐價格$7,800。
「櫻花紅岩」享用兩種和牛，澳洲9+和牛、日本姬路A5和牛，是店員們推薦一次品嚐兩種和牛的入門款，因為有鎮店之寶之一「絕品雪花月見燒」，雙人套餐價格$6,800。
「夢幻一頭牛」也可享用兩種和牛，獨缺絕品雪花月見燒，雙人套餐價格$5,800。
若有四個人一起來用餐，可以選擇「王者戰斧」四人套餐，可享用澳洲9+和牛、日本姬路A5和牛兩種和牛，還有戰斧牛排、明蝦和干貝，套餐價格每人$3,450。
我們選擇「櫻花紅岩」雙人套餐，可同時享用澳洲9+和牛、日本姬路A5兩種和牛的各個精選部位。
推薦的服務人員說：「你們可以先吃吃看這個套餐，判斷較喜歡澳洲的和牛還是日本的和牛。」這推薦話術真的很經典，我喜歡。
在準備我們一頭牛的時間，服務人員先端上三盤小菜，應該是泡菜、醃蘿蔔與小黃瓜，爽口開胃。
接著是湯品，小小一碗，一䦒之下才知道是「慢燉牛臉頰」，以雞湯為湯底，再加上鬆軟的牛臉頰，暖暖的湯和好吃的肉，吃著心情都飛揚了起來。
接著端上用蒸的蔬食和白米飯，我實在不記得服務人員說了什麼，大概就是日本栽種的植蔬和米飯。但是玉米鮮甜、小黃瓜和菇菇也都很Juicy，米飯也很圓潤膨彈。
說到服務，樂軒和牛專門店的代烤服務非常周到，全程專屬代烤人員很細心且用心的代烤，烤出來的每一道肉都好好吃。
值得一提的是，油煙管設置很低的狀況下，即便用餐完，身上都沒有油煙味，金姐婕超推薦（女孩們應該都蠻懂我這種討厭衣服變臭臭的困擾吧）
重頭戲來了！
我的大愛「澳洲9+和牛厚切牛舌」，目前榮登我人生美食歲月中最好吃的牛舌了，而且是厚切的喔。其實要入口時，我很擔心它的下場，又是被我用餐巾紙包起來藏在碗邊邊 (其實我每次這樣做都會覺得很對不起那頭牛)，因此抱著小心翼翼的心情從盤中夾起，置入口中，沒想到～
驚為天人！口感彈嫩，入口即化又超級多汁！
有一種立即升上天堂的感覺，還是鯉魚躍龍門？反正就是滿分100分的話，我可以給他打200分。
接下來的三道牛肉，坦白說沒有第一道牛舌好吃，也或許是我的魂魄突然被厚切牛舌勾走了還沒回來XD
分別是日本A5和牛角切的夏多布里昂，搭配黑色的魚子醬(左圖)，右圖和下一道牛肉，我完全忘了品名，但也放上照片作為紀念。
再來是本日的第二主角-以日本姬路A5和牛製成的「絕品雪花月見燒」。
日本姬路A5和牛在燒烤前，先沾上特製甜甜醬汁，五分熟就夾起放在新鮮蛋黃旁邊交給我們一人一份。這和牛極薄又大片，入口即化的油花與和牛的油脂相輝映，搭上蛋黃入口美味乍現。
如果說厚切牛舌有200分，這道也絕對有175分，因為有別於前面幾道單獨品嚐牛肉口感，佐上特別的醬汁很是開胃，且搭上蛋黃，色香味俱全。哈哈也有可能是魂魄又回來了XD
牛肉食畢，又依續端上「蛤蠣豆腐湯」，清甜鮮美很解肉質的油膩；「招牌和牛炒飯」，炒飯粒粒分明，搭配青蔥與碎牛肉，鹹香好吃；最後的甜點也恰如其份的做了完美結束。
餐中我們其實還點了氣泡水、香檳和紅酒，也都相當好喝，增添用餐氣氛。
寫這篇文章時，恰巧是台灣疫情三級警戒的第四週，樂軒和牛專門店也推出「餐飲防疫和牛便當」，也有招牌和牛炒飯，還因應日本贈送疫苗推出買一送一活動，蠻推薦大家防疫在家心情不好時，鼓勵店家的同時，也給自己美食好心情喔！點此看樂軒和牛防疫便當
「樂軒和牛專門店」到底好不好吃？只有三個字，超！好！吃！
金姐婕其實是相當挑牛肉的人，因為牙齒不好，太生、太老、太柴、太難咬，通常那塊牛肉都會被我默默趁四下無人時用一旁的餐巾紙包好，安靜的放著，當作一種對食物和餐廳的禮貌。
牛舌更不是我的首選，因為通常都建議要生生的吃，才不會太老。可是！樂軒和牛專門店的牛舌是「厚」的，厚的不然就烤太生，不然熟了就太柴，根本很難令我想吃第二塊。但在這，我全部都吃牛舌也可以♥
另外，它有名的「絕品雪花月見燒」，不只肉質鮮嫩，搭上鮮嫩蛋黃和獨特醬汁，那真的一絕。
其他周邊食品，如炒飯、蔬食、湯品也很優秀。如果說它有什麼缺點，大概是太傷荷包，不能常常吃XD
下方是JB的真心評分，滿分 5 分
- 地址：高雄市鼓山區龍德新路222號11樓
- 電話：(07)559-6903
- 臉書：樂軒和牛專門店-高雄店 FB