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高雙管四神湯,是景美夜市必吃美食推薦店家,世新大學生最愛,雙管蚵仔麵線、油飯和四神湯,是老字號店家的經典產品。
尤其蚵仔麵線可加雙管,蚵仔肥美鮮甜,雙管口感Q彈脆嫩,油飯粒粒分明,不僅熱騰騰冒出麻油香氣,帶回家冷掉也很好吃。疫情期間無法內用,只要想吃麵線,高雙管四神湯的蚵仔雙管麵線,必然是我的首選,也是新店文山地區唯一雙管麵線的外送店家。
疫情期間不能內用也要減少外出,但提到景美夜市還是該懷念一下實際場景,景美夜市剛好在新店與台北文山區的交界處,也是世新大學附近一級美食區。
▼ 這是我某次決定自取而非用UBEREAT訂餐時,拍下的街景,空盪盪的景美夜市,也是另一番滋味。
這次要介紹的景美夜市必吃美食「高雙管四神湯」就在這個景興路和景美街的交叉路口右轉,三步之遙。雖然店名是高雙管四神湯,可是我從未吃過四神湯,總是點雙管麵線、綜合麵線和油飯。
▲ 蚵仔麵線(小)、油飯
▲ 綜合的雙管蚵仔麵線,必須點大碗。打開盒蓋,蚵仔和雙管鋪滿整碗麵線,非常大方可口
▲ 雙管剖面圖,感覺做工很精細,麵線裡有蚵仔、雙管、和嫩Q的大腸
雙管是什麼呢?就是腸子裡還有腸子,把兩條豬小腸套在一起,還申請專利。想更詳細瞭解老闆的心路歷程,可以看鏡週刊的兩篇專訪文章,針對老闆如何 創高雙管四神湯專訪、豬腸註冊專利、四神湯加萬元陳年藥酒 的報導內容,相當精采。
▲小碗的蚵仔麵線以蚵仔和大腸為主角,蚵仔微裹粉但不影響蚵仔的鮮甜,油飯粒粒分明,用糯米製成,還有香菇、肉絲和蝦米,可惜未附贈店家專屬甜辣醬,味道不夠道地。
特別說明,這個店家外送不提供客製化備註,只有固定項目勾選,包含蒜泥、辣椒,但喜歡加香菜、醋或甜辣醬的話,會有點掃興。
內用項目與價格
-蚵仔麵線(小) 45元
-雙管、蚵仔、綜合麵線(大) 60元
-油飯(小) 40元 / (大) 60元
UBEREAT 外送項目與價格
-蚵仔麵線(小) Χ
-雙管、蚵仔、綜合麵線(大) 80元
-油飯 55元
值得一提的是,我常選擇親自購買的原因是,內用與外送價格差異頗大,以單點一碗外送綜合麵線計,親自購買只要 60元,但點 UBEREAT 外送,麵線 80元加 40元運費,合計120元,整整兩倍價格,就看你覺得值不值得,或能否將購買項目金額湊足雙饗方案門檻免運費。
高雙管四神湯是新店區唯一外送吃得到而且很Q彈的雙管麵線,我第一次吃到雙管還不知道什麼是雙管時,驚為天人,想說怎麼有個大腸這麼Q,而且蚵仔也好大顆鮮甜。
後來才知道雙管是小腸套小腸不是大腸,但還是喜歡,而且麵線裡的大腸也很軟嫩好吃。
油飯因為我還沒吃到店裡的甜辣醬,暫時吃不出特殊滋味,必須等疫情解封後內用才能嘗到滋味。
整體來說,高雙管四神湯的雙管麵線在新店區根本是獨家,用料又實在,很推薦。你只需要想好要選擇多花一倍價格外送,還是自己跑一趟,就可以享用美味啦!